EET SMAKELIJK !!!!!
- 14 -
Zalmmet pittige saus
Ingrediënten: 4 personen
12 plakjes rauwe ham (b.v. Kempen ham)
500 gram zalm
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels plus olijfolie
2 eetlepels groene pesto
110 gram groene knoflook olijven
2 eetlepels kappertjes
1/3 bakje verse basilicum
Zak krieltjes of schijfjes
Bereidingswijze:
Snijd de olijven grof en de basilicum in reepjes. Ontvel de zalm en snijd de zalm in 12 gelijke
stukken en wikkel ze in een plakje ham. Laat dit even zo liggen dan plakt de ham zo vanzelf
vast. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de stukken zalm met ham in 2
minuten rondom aan. Meng 100 ml heet water met de pesto, de olijven en de kappertjes en
roer dit door het bakvet. Laat de zalm zo in 4-6 minuten zachtjes gaar sudderen. Garneer
met basilicum en serveer direct.
Lekker met verse broccoli of snijbonen