EET SMAKELIJK !!!!!
- 10 -
Spaghetti met zalm en veldslamix
Ingrediënten:
Zout en versgemalen peper,
1 theelepel gedroogde dragon
2 venkel knollen of 1 verse prei in ringetjes,
Olijfolie
2 teentjes knoflook in dunne plakjes
300 gram spaghetti
200 gram gerookte zalm (in reepjes gesneden)
1 theelepel rasp van een schoongeboende citroen
Ingrediënten salade
1 zak veldslamix
10 honing tomaatjes (In vieren gesneden)
Theelepel Gedroogde dragon, Citroensap
Olijfolie (en evt. witte wijn azijn)
Vers gemalen peper
1 teentje knoflook geperst
Bereiding: (4 personen)
Breng een grote pan water met zout aan de kook. Kook de spaghetti in circa 8 minuten
beetgaar. Snijd de venkel in vieren en snijd het groen eraf. Bewaar het groen voor de
garnering. Snijd de venkel in ragfijne plakjes. Verwarm de olie en fruit de venkel of prei met
de knoflook circa. 5 minuten. Voeg de dragon en citroenrasp toe aan de venkel en bak nog
een minuut. Pers de citroen uit. Giet de spaghetti af en schep samen met de gerookte zalm
door de venkel. Breng op smaak met peper, zout, olijfolie en citroensap. En bestrooi met
het venkelgroen.
Meng de ingrediënten van de dressing. En schep die door de sla, verdeel de tomaatjes
erover.