EET SMAKELIJK !!!!!
- 6 -
Appelcompote met honingblokjes
Ingrediënten:
1 kg appels (Jonagold)
Geschild in stukken.
2 grote peren geschild in stukken
2 eetlepels citroensap
100 gram suiker
1 zakje vanille suiker
600 gram fricandeaublokjes
zout en peper
2 teentjes knoflook gesnipperd
1 ui gesnipperd
250 ml bouillon van tablet
2 eetlepels honing
1 theelepel gedroogde rozemarijn
olijfolie
200 ml rode wijn
Bereiding: (4 personen)
Kook de appel en peerstukken met citroensap met deksel op een lage stand 10 minuten.
Roer na 5 minuten een keer om. Neem de deksel van de pan en kook zachtjes 5-10 minuten
zodat het vocht verdampt. Roer af en toe zodat de appels niet aan branden. Schep de suiker
en vanillesuiker erdoor en serveer de compote warm of koud.
Bestrooi de fricandeaublokjes met peper en zout.
Doe de knoflook, rozemarijn, ui, bouillon, rode wijn en honing in een steelpan. Laat dit
zonder deksel inkoken tot 2/3 de. Verhit olijfolie in een braadpan. Bak hierin de fricandeau
blokjes rondom lichtbruin. Giet de saus erbij en stoof het vlees zachtjes 25 minuten.
Lekker met aardappelpuree