EET SMAKELIJK !!!!!
- 5 -
Andijviestamppot anders
Ingrediënten:
1.5 kg kruimige aardappelen
1 rode paprika
2 bosuitjes
350 gram stroganoff gehakt
1 dl melk
1 zak fijne andijvie fijn of grof gesneden 400 gram
1 bouillonblokje rund
1 ons ontbijtspek
Bereiding: (4 personen)
Snij de bosui in ringetjes en de paprika in reepjes. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en
kook ze gaar samen met een bouillonblokje in 20 minuten.
Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan krokant.
Bak in een koekenpan het gehakt rul. Bak de paprika even mee.
Giet de aardappels af, stamp ze fijn met de melk. Bos-ui, andijvie en gehaktmengsel door de
aardappels mengen.
Verdeel de stamppot over de borden. Verdeel er boven op de uitgebakken spek.
Lekker met jus