EET SMAKELIJK !!!!!
- 46 -
Zuurkoolstamppot met appel
Ingrediënten:
1 kilo kruimige aardappels
2 appels
500 gram zuurkool
100 gram Pas ontbijtspek gesneden
1 el vloeibare margarine
1 dl melk
250 ml crème fraîche
Griekse of Indische worstjes
Bereiding: (4 personen)
Schil de appels en snijd ze in partjes.
Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Knijp de zuurkool uit en kook deze met de
aardappels en een beetje zout in ca. 25 min gaar.
Braad de worstjes in de braadpan 20 minuten braadpan.
Bak de spek krokant zonder boter of olie in een anti aanbakpan. Haal de spek uit de pan en
laat uitlekken op keukenpapier.
Doe margarine in de pan
En bak hierin de partjes appel in 2-3 min bruin.
Giet de aardappels en zuurkool af en stamp ze met de melk en de crème fraîche tot een
grove smeuïge stamppot. Schep tot slot de partjes appel erdoor en breng de stamppot
verder op smaak met peper en zout.
Schep de stamppot in diepe warme borden. Verdeel de worstjes over de borden en verdeel
de uitgebakken spek over de borden.