EET SMAKELIJK !!!!!
- 44 -
Zoet zure Heikant stoofschotel
Ingrediënten:
500 gram fricandeau blokjes
1 courgette (in plakjes en dan in vieren snijden)
1 grote ui (in grote blokjes)
1 prei (in ringen)
1 punt paprika (in grote blokjes)
100 gram spekblokjes
1 blik abrikozen (In blokjes gesneden)
2 tenen knoflook (geperst)
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
scheutje ketjap
1 pak zilvervlies rijst (plus)
1 ½ fles barbecue Calvé saus
Bereiding:
Verhit de olie in een hapjes pan en bak de fricandeau blokjes (met peper en zout) bruin met
de geperste knoflook. Voeg de gesneden courgette, ui, prei, en punt paprika toe. 4 minuten
roerbakken. Voeg de barbecue saus toe. Stoof het gerecht op een lage warmtebron 20 tot
25 minuten.
Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder boter of olie. Giet
het bak vet af. Kook de rijst volgends de aanwijzing op de verpakking.
Voeg de laatste 5 minuten de in stukken gesneden abrikozen en de gebakken spekblokjes
toe aan het vlees groente mengsel.
Serveer de rijst apart met de stoofschotel.
Lekker met een fruitige rode wijn