EET SMAKELIJK !!!!!
- 42 -
Verse asperges met pasta
Ingrediënten:
500 gram witte asperges
2 bakjes a 250 gram fettuncine spinazie
4 eieren (gekookt)
1 of 2 pakje(s) saus voor asperges
2 kleine ui of 1 grote (in kleine blokjes)
Klein puntje brie (in kleine stukjes snijden)
8 plakjes coburger (oprollen)
Evt. verse bieslook
Bereiding: (4 personen)
Schil de asperges en snijd de onderkanten er af. Snij ze in stukjes van 3 cm. Kook ze
beetgaar in 4 minuten.
Kook de fettucine beetgaar.
Bereid de asperge saus volgends de aanwijzing op de verpakking, gebruik asperge vocht
i.p.v. water.
Verhit boter in een diepe pan en fruit de ui aan, voeg de asperges en de saus toe en warm
door.
Verdeel de pasta over 4 diepe borden en schep de asperges met saus erop. Strooi de stukjes
brie erover en verkruimel 1 ei per bord.
Knip wat bieslook erover.
Snijd de rolletjes coburger in stukjes.
Verdeel de sliertjes coburger over de borden.
Lekker met Pinot Blanc