EET SMAKELIJK !!!!!
- 38 -
Spruitjes roerbak met champignons
Ingrediënten:
500 gram schoongemaakte spruitjes klein
Gemengd gehakt 400 gram
1 paprika in reepjes
1 bakje champignons in vieren
125 gr. Spekblokjes
1 ui in ringen
2 knoflook fijngesneden
Evt. wat paneermeel
Aardappel puree
Bereiding: (4 personen)
Kook de spruitjes in water met zout 8 minuten beetgaar.
Draai ondertussen het gehakt in balletjes zo groot als de spruitjes met een klein beetje
paneermeel.
Bak de spekblokjes in de koekenpan. Giet het vet een beetje af en bak de knoflook en ui
mee.
Voeg de gehaktballetjes toe en bak 5 minuten mee.
Giet de spruitjes af en doe ze bij de gehaktballetjes. Voeg de champignons en paprika toe.
En breng het geheel op smaak met peper en zout. Roerbak alles 2 minuten.
Lekker met aardappelpuree