EET SMAKELIJK !!!!!
- 33 -
Radijs stamppotje
Ingrediënten:
1.5 kilo aardappelen
2 bosjes radijs
25 gram boter
1 dubbel bakje spekblokjes/reepjes
50 gram walnoten (grof gehakt)
1 rode paprika (in blokjes)
zout en peper
125 ml crème fraîche
2 eetlepels gehakte bieslook
evt. honing
Bereiding: (4 personen)
Kook de aardappelen gaar. Verwijder het loof en de worteltjes van de radijs en snijd in
plakjes. Verwarm de boter en smoor hierin de radijsplakjes met de paprika blokjes 5
minuten. Schep ze uit de pan. Bak de spekreepjes in dezelfde pan krokant. Schep de
walnoten erdoor. Giet de aardappelen af en stamp ze met peper, zout en crème fraîche.
Spatel de radijsjes en paprika, spekjes en noten erdoor. En eventueel 1 eetlepel honing.
Bestrooi de stamppot met de gehakte bieslook.
Lekker met droge huiswijn