EET SMAKELIJK !!!!!
- 31 -
Pikante pompoen stoofschotel
Ingrediënten: 4 personen
1 oranje pompoen
1 zak gesneden spitskool
2 teentjes knoflook geperst
1 theelepel sambal
2 kleine uien in stukjes
300 gram stroganoff gehakt
300 gram vlinder pasta
Olijfolie
Blokjes fetakaas
Bereiding:
De pompoen van pitten en zaadjes ontdoen en in stukken snijden met schil. Verhit 2 el olie
in een braadpan en roerbak het gehakt rul. Voeg ui, knoflook, sambal en spitskool toe en
bak 3 minuten mee. Schep de stukjes pompoen er door. Voeg een mok heet water (of
bouillon toe). Stoof het gerecht afgedekt 20 minuten. Op smaak brengen met peper en
zout. (evt. wat inkoken zonder deksel als je hem te nat vind)
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.
Serveer de pasta en schotel apart. Strooi wat feta blokjes op de pompoen schotel.
Lekker met een stevige rode wijn