EET SMAKELIJK !!!!!
- 8 -
Snelle erwtensoep
Ingrediënten:
500 gram spliterwten
300 gram hamlappen of fricandeau
Stukje gerookt spek.
1 zak erwtensoep groenten
4 aardappels (schillen en in blokjes snijden)
1 grote PLUS gelderse rookworst (In plakjes)
2 bouillonblokjes
2.25 liter water
Bereiding: (4 personen)
Snijd de hamlappen of fricandeau in niet te kleine blokjes.
Het stukje spek in reepjes snijden
De erwten afspoelen en opzetten in een grote pan met 2.25 liter water en de
bouillonblokjes. Doe het vlees en het spek erbij.
Als het geheel kookt afschuimen. Met deksel erop een uurtje laten trekken op laag vuur. Af
en toe een keer goed doorroeren over de bodem. 1 zak erwtensoepgroenten toevoegen en
de in stukken gesneden aardappelen. Alles nog 30 minuten zachtjes doorkoken. Voorkom
door regelmatig te roeren dat er een korst op de bodem ontstaat.
Erwtensoep kan snel aanbranden
De rookworst in plakjes snijden en 10 minuten mee laten warmen.
Tip! Je kunt erwtensoep ook heel goed in invriezen.
Lekker met roggebrood met katenspek en kaas