Basic HTML Version
EET SMAKELIJK !!!!!
- 8 -
Mosterd filet met wortel puree
Ingrediënten:
1 grote zak hutspot
5 teentjes knoflook (snipperen)
1 citroen
5 eetlepels olijfolie
Verse peterselie (30 gram) (fijngehakt)
4 filet lapjes
Mosterd
2 zakken aardappel partjes
Bereiding: (4 personen)
Filet lapjes insmeren met peper, zout en mosterd.
Citroen 1/3 uitpersen, de rest in plakjes snijden.
In een diepe pan 3 el olie verhitten, wortel en uien bakken 5 minuten. Knoflook toevoegen
en nog 2 minuten bakken. Citroensap en 3 dl heet water toevoegen. In ca 15 minuten gaar
laten worden met deksel op de pan. Evt. in laten koken als hij te nat is. Een deel van de
peterselie
Door de wortel puree mengen fijnstampen en op smaak brengen met zout en peper.
In koeken pan olie verhitten aardappel partjes bruin bakken.
De filetlapjes in de koeken pan zachtjes bakken.
Serveer de mosterdfilet, aardappel partjes en wortelpuree met plakjes citroen en gehakte
peterselie.
Lekker met: Chateau L’horte Portanelle,
Een intense donkere kleur. Geur: Zeer rijp zwart en complex fruit. Smaak De smaak is zeer
compact met rijpe, zwoele tannines. De afdronk is zeer lang.