Basic HTML Version
EET SMAKELIJK !!!!!
- 28 -
Italiaans gehaktbrood met tomaat, basilicum en
mozzarella
Ingrediënten:
500 gr. Rundergehakt
1 pak Vezelrijke penne
1 zakje gehaktkruiden
2 eieren
1 uitgeperst teentje knoflook
2 Vleestomaten
1 bosje verse basilicum
2 bolletjes Mozzarella
1 zakje gemengde salade
Bereidingwijze (4 personen):
Doe het gehakt in een ruime kom en voeg de eieren, de gehaktkruiden en de knoflook toe.
De basilicum fijnsnijden en aan het gehakt toevoegen. De tomaten en de mozzarella in
blokjes snijden en door het gehakt mengen.
Vet nu een ovenschaal in met wat zachte boter en schep het gehaktmengsel in de
ovenschaal. Druk het geheel goed aan en dek het af met aluminiumfolie. Zet de ovenschaal
in een voorverwarmde oven op 200˚C. Laat het in ca. 20 minuten gaar braden.
Kook intussen de penne in ruim kokend water, zoals aangegeven op de verpakking.
Na 15 minuten baktijd de zilverfolie verwijderen, zodat de bovenzijde van het gehakt kan
verkleuren.
Neem het uit de oven en laat even staan. De ovenschaal voorzichtig omkeren op een schaal
en het gehaktbrood in plakken snijden.
Serveer het gehaktbrood met een frisse salade.
Wijntip: La Vigna Chianti
Deze wijn is robijnrood van kleur en heeft een intens bouquet met een geur van viooltjes.
De smaak is harmonieus, droog, met een smakelijk aroma en lichte tannines