Basic HTML Version
EET SMAKELIJK !!!!!
- 27 -
Gepaneerde Schnitzels met omelet
Ingrediënten:
4 gepaneerde schnitzels
4 eieren
4 el. verse gehakte kruiden (peterselie, bieslook, selderij)
4 el. verse slagroom (zonder suiker)
400 gr. gesneden snijbonen
100 gr. roomboter
1 pak kant en klare PLUS aardappelpuree
Bereidingwijze (4 personen):
Bak de schnitzels goudbruin in een koekenpan met roomboter, op niet te hoog vuur. Leg tot
gebruik op een ovenschaal.
Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was de snijbonen en
kook deze met wat zout beetgaar. Giet ze af en spoel na met koud water. Na het afgieten in
een wokpan roerbakken met wat boter. Breng op smaak met wat peper en zout.
Klop nu de eieren los in een kom en voeg de slagroom en de verse kruiden toe. Breng op
smaak met wat zout en peper. Bak 4 kleine omeletjes en leg deze op de schnitzels.
Voor het serveren, de schnitzels met omeletjes ca. 5 minuten verwarmen in een
voorverwarmde oven op 200 ˚C. Op de borden leggen en de puree en snijboontjes erbij
scheppen.
Tip: u kunt natuurlijk ook zelf de puree maken van aardappels, boter en melk.
Wijntip: PLUS Huiswijn Rooiwijn
Een soepele rode wijn. Niet te zwaar, vol fruit met een iets kruidige toon