Basic HTML Version
EET SMAKELIJK !!!!!
- 25 -
Indisch stoofschoteltje van schouderkarbonade
Ingrediënten:
4 Schouderkarbonades
400 gr. Oosterse roerbakgroente
2 Uien, 2 teentjes knoflook
4 el. Olie
2 el. Gembersiroop
1dl ketjap manis
Sap van ½ citroen
2 el. Bruine basterdsuiker
1 tl. Sambal manis
1 tl. Sambal oelek
4 kopjes PLUS Gele rijst
PLUS Kroepoek
Bereidingwijze (4 personen):
Maak de uien schoon en snijd in blokjes. Pers de knoflook en snijd het vlees in
dobbelstenen. Verhit nu de olie in een braadpan en bak het vlees aan alle zijden goudbruin.
Voeg de ui en de knoflook toe en bak nog ca. 3 minuten.
Roer nu de gembersiroop, de ketjap, citroensap, suiker en sambals erdoor. Laat het geheel
ca. 20 min. zachtjes stoven met een deksel op de pan.
Kook in de tussentijd de gele rijst en wok de roerbakgroenten. Schep de rijst en de
roerbakgroenten door elkaar.
Serveer de rijst met groenten en het vlees samen op een bord.
Dit gerecht smaak ook goed met bijvoorbeeld sperzieboontjes of (verse) atjar.
Wijntip: Rosé