EET SMAKELIJK !!!!!
- 22 -
Soto ajam (Indonesische kippensoep)
Ingrediënten:
200 gram kipblokjes
5 teenjes knoflook (geperst)
1 theelepel gember poeder
2 eetlepels ketjap manis
kippen bouillonblokjes (voor 1.5 liter soep)
1 ui fijngesneden
50 gram prei fijn
100 gram taugé
2 hard gekookte eieren (in plakjes)
Gebakken uitjes
Bereiding: 4 personen
Wrijf de kipblokjes in met 2 teentjes knoflook en peper en zout. Bak de kipfilet aan in 1eetl.
olie. Haal de kipfilet uit de wok en verhit in de overige olie de rest van de knoflook, gember,
ketjap en uiblokjes. Voeg 1.250 L heet water toe en daarna de kip. En laat 10 minuten
sudderen. Leg in elk soepbord een laagje taugé, prei en ei. Schep hierop de soep. Bestrooi
de ajam soto met de gebakken uitjes. Evt. sambal toevoegen naar smaak.