EET SMAKELIJK !!!!!
- 11 -
Walnoten salade met gepofte aardappel
Ingrediënten walnoten salade:
1 zak rucola sla
½ bakje walnoten gepeld (in stukjes breken)
Honing tomaatjes(halveren)
Geitenkaas (Kun je ook vervangen door mozzarella kaas) (In blokjes snijden)
Dressing:
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijn azijn
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd
Peper en zout
4 grote vastkokende aardappelen of 8 kleine
Olijfolie
Rozemarijn
Thijm
1 teentjeKnoflook geperst
tzazziki saus vers
Bereiding: (4 personen)
Schil en kook de aardappels beetgaar (16 minuten)
Meng de olijfolie,rozemarijn, thijm en knoflook. Smeer daar de aardappels ruim mee in. Pak
ze in aluminiumfolie. En leg ze 40 minuten in de voorverwarmde oven van 160 graden.
Meng de ingrediënten van de dressing. Doe de rucola, walnoten,honingtomaatjes en
geitenkaas in een slalade schaal. Roer daar de dressing door.
Serveer de aardappels met de verse tzazziki saus.