EET SMAKELIJK !!!!!
- 10 -
Schotel met pompoen en geitenkaas
Ingrediënten: 4 personen
1 pompoen
2 eetlepels olijfolie
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook geperst
1 courgette in stukken gesneden
2 blikken erwten uitgelekt
1 blik tomaten blokjes
2 theelepels gemalen komijn
1 mespunt peper
2 kaneelstokjes
150 gram zachte geitenkaas in stukjes gesneden
Pak PLUS Rijst naar keuze
Bereiding:
De pompoen schillen, pitten en zaadjes verwijderen en in blokjes snijden. In de braadpan ui
en knoflook in de olie fruiten. Pompoen, courgette, tomatenblokjes, komijn, peper, en
kaneelstokjes toevoegen. Met de deksel op de pan gerecht zachtjes laten stoven tot de
pompoen zacht is. (ongeveer 20 min) Af en toe even omscheppen. De erwten toevoegen en
nog 3 minuutjes door laten stoven.
Als de schotel te droog dreigt te worden een scheutje heet water toevoegen.
Gerecht in een serveerschaal scheppen en de geiten kaas erover verdelen.
Lekker met een fruitige witte wijn en rijst