EET SMAKELIJK !!!!!
- 19 -
Griekse kofta
Ingrediënten:
400 gram Grieks gehakt
2 tenen knoflook geperst
1 blik tom. Blokjes
1 courgette in halve plakjes
3 uien in halve ringetjes
Tomaten frito
Gedroogde peperselie
300 gram rijst
olijfolie
Bereiding: (4 personen)
Vorm 8 rolletjes van het gehakt. Verhit olijfolie in de hapjes pan en bak de gehaktrolletjes
rondom bruin. Voeg de courgette, uiringen en knoflook toe.
Voeg daarna de tom. blokjes en tomaten frito toe. Laat het geheel ongeveer 12 minuten
gaar worden. Breng het op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen de rijst.
Strooi wat gedroogde peterselie over de Griekse kofta.