EET SMAKELIJK !!!!!
- 11 -
Pasta salade met geroosterde groenten en een
heerlijke entrecote
Ingrediënten:
500 gram penne, zout en peper
3 eetlepels olijfolie
1 rode paprika in brede repen, 1 gele paprika in brede repen
1 courgette in plakken, 100 gram salami in plakjes
2 bosuitjes in ringetjes
4 plakken entrecote (bestrooien met peper en zout)
Voor de tomaten dressing:
200 gram rijpe tomaten in kleine stukjes gesneden.
2 eetlepels citroensap, scheut tomaten ketchup
4 eetlepels olijfolie, Ketjap
Bereiding: (4 personen)
Kook de pasta beetgaar, giet deze af en spoel er koud water over.
Meng de ingrediënten van de dressing en maak op smaak met peper en zout en evt. ketjap.
Snij de salamiplakken in vieren. Verhit een grillpan.
Meng 3 eetlepels olijfolie door de paprika en courgette en rooster de groenten in de pan.
Bak de salami even een minuutje in de grillpan. Schep de dressing en de salami door de
pasta. Serveer de pasta met daarop de geroosterde groenten bestrooid met bosuitjes.
De dressing kan zowel koud als warm (even opwarmen in de magnetron) door de pasta
salade gemengd worden.
Grill de entrecote in de grillpan 8 minuten. (tip, bestrooi met rozemarijn, vers gemalen
peper en een beetje zout)
Variatie tip: vervang de salami door blokjes kaas