EET SMAKELIJK !!!!!
- 21 -
Tortilla pizza
Ingrediënten:
4 grote tortilla’s
3 eetlepels olijfolie
1 bakje ui mix
1 teentje knoflook
125 gram gegrilde kipfilet(reepjes snijden)
Zakje chorizo plakjes
100 ml gezeefde tomaten (pakje)
1 eetlepel gedroogde koriander
zout en versgemalen peper
125 gram mozzarella in stukjes
rode paprika (in blokjes)
bakje basilicum
Bereiding: (4 personen)
Leg de tortillia’s naast elkaar op de bakplaat. Verwarm de oven voor op 220 graden. Verhit
de olijfolie en fruit hierin de uienmix, paprikablokjes en de knoflook. Voeg de kipreepjes en
de chorizo en bak deze 5 minuten mee. Meng de gezeefde tomaten met de koriander, zout
en peper. Bestrijk de tortillia’s met dit mengsel. Voeg zout en peper bij de chorizo en
kipmengsel. En verdeel dit over de tortillia’s. Leg de mozzarella stukjes erop en verdeel
basilicum eroverheen bak de pizza’s 10 minuten in het midden van de oven.
Lekker met Italiaanse rode wijn