EET SMAKELIJK !!!!!
- 14 -
Quacomole met Mexicaanse dipsaus
Ingrediënten:
2 rijpe avocado's
Citroensap
1 groene peper
1 tomaat
1 sjalotje
2 eetlepels ketchup
4 eetlepels zure room
Bereiding: (4 personen)
Halveer de avocado’s en schep het vruchtvlees eruit met een lepel en doe dit in een meng
beker. Sprenkel er citroensap over.
Snij het groen pepertje klein. Ontvel de tomaat en verwijder de pitjes.
Snij het vruchtvlees klein. Pel en snipper het sjalotje. Voeg nu alle ingrediënten aan het
avocadovruchtvlees toe en pureer de massa met een staafmixer. Serveer direct, anders
wordt de avocado bruin.
Dip er maisbugles, tortillia chips, rauwe bloemkoolroosjes, bleekselderijstengels,
komkommer of worteltjes in.
Ook lekker bij een mexicaanse maaltijd.