EET SMAKELIJK !!!!!
- 17 -
Kip uit de wok met lentegroenten
Ingrediënten: 4 personen
500 gram kipfilet blokjes
2 theelepel kerrie poeder
Pot witte asperges
1 blik maïs kolfjes jong van Bonduelle
75 gram rucola ( 1 zakje)
150 gram sugarsnaps
2 eetlepels olijfolie
1 prei in kleine ringetjes
100 ml kippen bouillon
Bereiding:
Bestrooi de kipblokjes met kerrie poeder.Giet de maïskolfjes en asperges af en laat ze goed
uitlekken. Snijd de rucola iets kleiner. Kook de sugarsnaps 3 minuten, giet ze af en spoel er
koud water over.
Verhit de olie in de wok. Roerbak hierin de kipfilet in 7 min. Schep de kipblokjes uit de wok.
Voeg prei, sugarsnaps bij het bakvet en bak ze al omscheppend 4 min. Meng de
maïskolfjes,asperges, kipblokjes en bouillon erdoor en verwarm 3 min. Voeg zout en peper
naar smaak toe. Schep de rucola vlak voor het serveren door de schotel.
Lekker met pasta of gebakken krieltjes en een stevige rosé.