EET SMAKELIJK !!!!!
- 5 -
Mosselen mmm
Ingrediënten:
2 kilo mosselen excellent (1 kilo per persoon)
zak mosselgroenten
1 teentje knoflook
2 glazen witte wijn
2 eetlepels olijfolie of roomboter
Stokbrood
Sausjes naar keuze
Versgemalen peper
Bereiding: (2 personen)
Zet de groenten aan met olijfolie of boter (hoog vuur)
Voeg knoflook en mosselen toe, blus af met 2 glazen witte wijn en 1 glas water. Doe de
deksel op de pan.
Schud na een minuut de mosselen om met de deksel er nog op. Kijk na nog een minuut of
de mosselen open staan. Als ze open zijn, dan zijn ze klaar, anders nog een minuut op het
vuur laten met de deksel erop.
Voeg voor het serveren vers gemalen peper toe.
Serveer de saus en het stukbrood erbij.
Tip:
Spoel de mosselen voor het bereiden even af onder koud stromend water. Mosselen die
wijd openstaan of kapot zijn kun je beter weggooien. Als u twijfelt, kun je dit controleren
door ze voorzichtig met de bolle kant tegen het werkvlak te tikken. Wanneer de mossel zich
sluit, dit kan wel even duren, kun je hem gewoon verwerken.