EET SMAKELIJK !!!!!
- 11 -
Mozzarellasalade met kaaspompoenbroodjes
Ingrediënten:
100 gram kappertjes
1 zak slamix 200 gram
1 teentje knoflook
Gepelde walnoten
300 gram mozzarella (in dobbelsteentjes snijden)
2 grote Zoetzure augurken
200 gram parmaham (in reepjes)
3 eetlepels azijn
6 eetlepels walnotenolie
1 theelepel suiker
Peper en zout
1 eetlepel gehakte basilicum (evt gedroogd)
Kruidenboter
8 kaas pompoen broodjes
Bereiding: (4 personen)
Roer voor de dressing de azijn met de suiker door elkaar. Klopt met een garde de olie er
druppel gewijs door en breng op smaak met peper en zout. Voeg de basilicum toe.
Pel de knoflook en hak die samen met de augurk fijn. Laat de kappertje uitlekkenen halveer
de walnoten. Meng alles door de slamix. Voeg de dressing toe. Leg de reepjes parmaham
erover.
Bak de kaas pompoen broodjes af in de oven.
Serveer de broodjes met kruidenboter.