Basic HTML Version
EET SMAKELIJK !!!!!
- 3 -
Bleu stilton met stoofpeertjes
Lekker bij de borrel of nagerecht
Ingrediënten:
150 gram bleu stilton
8 walnoten
Kant en klare stoofpeertjes
OF
4 stoofpeertjes vers
½ citroen
2 dl Rode port
100 gram licht bruine basterd suiker
1 kaneel stokje
2 kruidnagels
Mespunt nootmuskaat
Bereiding: (4 personen)
Peertjes schillen, in vieren snijden en klokhuizen verwijderen, Citroen onder koud stromend
water goed schoon boenen en dun schillen. In de pan de port met 1 dl. Water aan de kook
brengen. Suiker al roerend in oplossen. Kaneel stokje, kruidnagels, nootmuskaat en
citroenschil toevoegen. Peertjes in de portsaus leggen en op laag vuur met deksel30
minuten beetgaar stoven. Citroenschil en kruidnagel uit het stoofvocht nemen. Peer
afgedekt laten afkoelen. Stilton in reepjes snijden.
Op 4 bordjes elk 4 stoofpeer partjes, stilton er tussen verdelen. En garneren met walnoten.
Stoofvocht erover schenken.
Bij kant en klare stoofpeertjes port door het sap mengen en een dag laten staan.
Lekker met een glaasje port